sobota, 24 września 2016

Plum pie (kruche ze śliwkami)



Integralny element każdej jesieni: ciasto kruche ze śliwkami. Dziś w amerykańskiej wersji, jako 'paj' - upieczone w okrągłej formie do tarty, z kratką z ciasta na wierzchu. Pyszne, mocno owocowe (nie żałowałam śliwek), dzięki sprytnemu zabiegowi, polegającemu na układaniu owoców miejscem po wypestkowaniu do góry. Dzięki temu sok ze śliwek gromadzi się w nich samych, a nie spływa do ciasta, powodując zakalec. Każdy kawałek można podawać z gałką śmietankowych lodów, choć wybornie smakuje też z łyżeczką kwaśnej śmietany.

Składniki
Ciasto
  • 200 g zimnego masła
  • 3 szklanki mąki
  • szczypta soli
  • 7 łyżek drobnego cukru
  • duże jajko, roztrzepane
  • 1 łyżka zimnej wody
  • ok. 1 kg śliwek + cukier do posypania
Śliwki umyć, wypestkować. Z podanych składników szybko zagnieść ciasto. Owinąć folią i schłodzić 20 min. w lodówce. Po tym czasie 2/3 ciasta rozwałkować na kształt formy i wyłożyć nim jej dno. Resztę ciasta również rozwałkować i powycinać paski szerokości kilku centymetrów. Na ciasto w formie wyłożyć śliwki miejscem po pestkach do góry, posypać cukrem, udekorować paskami ciasta. Piec w temp. 180 st. C przez 50 min.


1 komentarz:

Dziękuję za odwiedziny na blogu i pozostawiony komentarz :)

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...